菌菇焗虾球作法：1、分别在大虾仁的背部剖一刀，待一一挑去沙线后拉盆，重新加入盐、鸡蛋清和干生粉配料待用。另把杏鲍菇小块厚片。2、锅里敲色拉油烧至五成冷时，再行下虾仁炸伤至表面硬挺，炒出来沥油待用。
等油温升到七成冷时，再行放进杏鲍菇片炸伤至色呈圆形金黄。3、锅拔少许的底油，再行投放姜片和红美人椒节一起炒香，随后下炸过的杏鲍菇片和虾仁，在翻炒的同时重新加入美极鲜酱油和烧汁徵好味，最后勾薄芡并出有锅装盘。金银蒜蒸作法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.洗涤后两面外侧打花刀3.用盐和配料沾烘，油炸15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部平铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上沾上猪油7.进热水锅蒸制6分钟8.大蒜汤头粒，所取一半蒜粒用水冲洗后把水处理整洁，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.放入蒸鱼，喝蒸出的水分，鱼身上铺成金银蒜粒，入锅之后蒸制6分钟(溢拍电影)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，倒入在鱼身上才可红烧黑鱼作法1黑鱼洗涤，斧头两面再行小块段，用配料、蒸鱼豉油油炸1-2小时；2腌制好后将腌制料喝，重新加入面粉，让每块鱼块都均匀分布的包覆着沾上一层腊面粉；3煎鱼不破皮的智讨就是中途不要随便翻动，冷静的小火快煮；油温就将鱼块小心的放进，然后就不要在一动它了，等到鱼块底部煎成黄色时；用筷子小心的略为引一下鱼块，若能只能的推展，就解释可以翻面了，若推不动那就必须再行；煮一会，翻面后也用某种程度的方法煮令其一面 ；4煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角；加入适量的温水、盐、酱油、醋、配料、白糖煮开；放进煮好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会；烧至汤汁浓香，重新加入少许鸡精配料才可。
红烧羊肉材料：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适度作法：1、羊肉切块，羊肉过水洗涤2、起油锅冷却，放进小红椒煸，放进羊肉煸炒。3、放入半瓶啤酒炒匀，放进姜、桂皮、茴香、盐，推倒适度的老抽炒匀4、再行放进冰糖炒匀，煮开转用小火蒸熬至羊肉糕5、最后放进生抽炒匀盛盘才可#杏鲍菇#鱼块#虾仁珍藏9.放入蒸鱼，喝蒸出的水分，鱼身上铺成金银蒜粒，入锅之后蒸制6分钟(溢拍电影)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，倒入在鱼身上才可红烧黑鱼作法1黑鱼洗涤，斧头两面再行小块段，用配料、蒸鱼豉油油炸1-2小时；2腌制好后将腌制料喝，重新加入面粉，让每块鱼块都均匀分布的包覆着沾上一层腊面粉；3煎鱼不破皮的智讨就是中途不要随便翻动，冷静的小火快煮；油温就将鱼块小心的放进，然后就不要在一动它了，等到鱼块底部煎成黄色时；用筷子小心的略为引一下鱼块，若能只能的推展，就解释可以翻面了，若推不动那就必须再行；煮一会，翻面后也用某种程度的方法煮令其一面 ；4煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角；加入适量的温水、盐、酱油、醋、配料、白糖煮开；放进煮好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会；烧至汤汁浓香，重新加入少许鸡精配料才可。红烧羊肉材料：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适度作法：1、羊肉切块，羊肉过水洗涤2、起油锅冷却，放进小红椒煸，放进羊肉煸炒。
本文来源：澳门威尼克斯人网站(MACAU)-www.utoptrip.com
