人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
香菇炖鸡块材料：鸡块适度，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适度作法：1、鸡块，瘦肉洗涤沥干水，香菇用水泡放半小时，红枣洗涤切下2、电饭锅里敲2杯水的量3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放进不锈钢盆里，放进水，最后放进电锅里，垫上盖4、按下电锅的做饭档，熬至跳出保温档，即内胆的水煮腊了，就可放入放进盐，味精调味了。小炒圆白菜材料：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。
作法：1、将圆白菜再行摘取成片，洗涤后沥腊，用手撕开小块。西红柿洗涤切块。火腿切片。
豆腐干切块。姜葱切末。
2、锅中重新加入油，待油7成热时，放进葱姜末爆香后，放进豆腐干，不要用铲子翻动。大约半分钟，听见豆腐干收到“滋滋”声后，用铲子翻动，再行用油煮一下另一面。
这样，豆腐干较为香，也不更容易散碎。3、豆腐干煮膨松后，重新加入酱油和五香粉，再行放进圆白菜，炒到略为硬后，水煮和糖。放入西红柿和火腿片，炒至西红柿略为出有汤后才可关火。
如汤水过多，调到少许水淀粉也可。豆腐蒸肉松材料 :豆腐1块，肉松60克，葱、黄瓜、炒油各少许，盐、味精、香油各适度。
作法：1.将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮。2.锅内敲少许油，下入葱花煸香，倒入在豆腐上。
然后再行马利亚上盐、味精、香油、和肉松，配料。黄瓜从中间头颅，覆以刀切成半圆片，均匀分布地码在豆腐周围不作装饰即成。京都排骨材料：肋分列300g、油适度、盐适量、鸡精适度、五香粉适度、腐肉乳汁适度、胡椒粉适度、白糖适度、番茄酱适度、豌豆淀粉适度、蒜末适度作法：1、排骨洗涤，加入适量配料。
2、撒入胡椒粉，淋入适度腐肉乳汁。3、重新加入五香粉和淀粉配料油炸半小时左右。4、不粘锅中放入适度油，下入排骨煮至两面金黄后捞起。
5、锅中留余油，爆香蒜末，重新加入酱油。6、淋入番茄酱，加入适量热水。7、重新加入白糖，放进炸伤好的排骨8、大火收汁才可。
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